Каркаде – это высушенные лепестки суданской розы (также известной как гибискус).
Суданская роза – это однолетнее растение, которая имеет прямой ветвящийся у корней стебель, который может достигать до 2 метров в высоту. Бутон этого растения имеет ярко-красный выраженный оттенок. Особенностью данной розы является то, что, расцветая с утра, бутоны начинают опадать уже к обеду! Поэтому их собирают вручную и сушат в определенных условиях. Для производства королевского каркаде используют лишь бутоны и соцветия.
В каркаде содержатся:
- антоцианы – они отвечают за ярко-красный цвет напитка;
- антиоксиданты – способствую замедлению процесса старения;
- витамины группы Р – укрепляют стенки сосудов;
- витамин С – укрепляет иммунитет и повышает защитные свойства организма;
- минералы и полифенолы – понижают давление (если пить каркаде холодным), а также повышают его (если употреблять в горячем виде).
Также гибискус используют в косметологии, в кулинарии, а также используется для производства некоторых лечебных препаратов.
Рецепт приготовления: возьмите 3 г чая и поместите его в чашку. Вскипятите воду 250 мл и дайте ей немного остыть до температуры 85-95°C. Залейте чай горячей водой и настаивайте 3-5 минуты. После этого чай готов к употреблению.