Капсулы – одно из самых удобных изобретений в кофейном мире. Но что, если кофемашины под рукой нет? Не беда – кофе в капсулах можно заварить и без техники.
Разберемся, как именно и почему этот способ стал настолько популярным.
Что такое кофе в капсулах, и откуда он появился
История капсульного кофе началась в 1970-х. Инженер швейцарской компании Nestlé по имени Эрик Фавр заметил, как бариста в одной римской кофейне готовил эспрессо: он несколько раз прокачивал порцию воды через кофе, насыщая ее воздухом. Так появилось вдохновение для новой идеи – кофе в индивидуальной герметичной капсуле, где давление и аромат сохраняются до момента заваривания.
Так родилась система Nespresso, а капсулы быстро завоевали мир: компактные, чистые, с гарантированным вкусом. Сегодня их производят сотни компаний, а кофе в капсулах стал частью повседневной кофейной культуры.
Каждая капсула – это 5-6 грамм молотого кофе среднего помола, герметично запаянного для сохранения свежести. По сути, это та же порция кофе, что и для эспрессо, только уже в идеальных пропорциях.
Как заварить кофе из капсулы без кофемашины
Если кофемашины нет, а капсулы есть – все просто! Существует несколько способов, как приготовить кофе вручную, не теряя вкус и аромат.
Способ №1. Заваривание в чашке
- Аккуратно вскройте капсулу ножом или ножницами.
- Высыпьте кофе в кружку.
- Залейте горячей водой (90-95 °C).
- Дайте настояться 3-4 минуты, перемешайте и при желании профильтруйте.
Получится напиток, похожий на американо или фильтр-кофе: мягкий, сбалансированный, с ароматом свежеобжаренных зерен.
Способ №2. В турке или френч-прессе
Если у вас есть турка, френч-пресс или аэропресc, предлагаем следующий вариант:
-
используйте кофе из 1 капсулы (5-6 г) на 80-100 мл воды
-
не доводите до кипения, варите 1-2 минуты
-
дайте настояться 2-3 минуты для раскрытия аромата
Этот способ дает более насыщенный вкус и тело напитка, чем простое заваривание в кружке.
Можно ли использовать капсулу повторно?
Одноразовую капсулу – не желательно. После первого пролива кофе теряет вкус и аромат. Если хочется повторного использования, выбирайте многоразовые капсулы: их можно заполнять свежемолотым кофе, регулируя крепость напитка по своему вкусу. Это удобно и экологично.
Крепость и калорийность кофе из капсулы
-
60-80 мг кофеина – как в стандартной чашке эспрессо
-
2-5 ккал – если пьете без сахара и молока.
Калорийность почти нулевая, но бодрящий эффект гарантирован. Главное - не переусердствовать: три капсулы в день для взрослого человека более чем достаточно.
