Кофе Peru Cajamarca La Quina выделяется своим уникальным происхождением и особенностями выращивания.
Почему название «LA QUINA»? Это лекарственное растение родом из Южной Америки, в частности, из Перуанских Анд. Перуанские Анды в настоящее время являются не только частью национального символа Перу, но и имеют важное значение для экосистемы, хотя они подвергаются угрозе исчезновения.
Кофе Peru Cajamarca La Quina выращивается в районе, где процветает это лекарственное растение, что способствует его особым характеристикам. Уникальный микроклимат этих мест идеально подходит для выращивания кофейных зерен, что отражается на качестве и вкусе итогового продукта.
Сбор урожая проводится с особой тщательностью, а затем кофейные зерна подвергаются длительной анаэробной ферментации в течение 108 часов
Общие условия произрастания этого кофе – сухой климат и высокогорье, способствуют выдающемуся качеству, которое можно наслаждаться в каждой чашке этого исключительного напитка. А уникальные дескрипторы кофе, такие как тропические фрукты, нотки какао и молочный шоколад, добавляют сложности и глубины его вкусовому профилю.
Степень обжарки
|
Светлая
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Какао, Молочный шоколад, Тропические фрукты
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Другой
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Средняя
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Средняя
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
86.5
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Микролот
|
Масса воды
|
250г
|
Температура
|
94-95°C
|
Кофе
|
15,5 г
|
Помол
|
Comandante C40 Nitro blade (20 щелчков)
|
Общее время
|
3 мин
|
Детали
|
Блум - 50мл, далее вливаем 4 раза по 50мл каждые 30 сек
|
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.