Кофе лоукаф – это кофе с низким содержанием кофеина. В данной смеси кофеина ~ 0,6%.
Для вывода кофеина из зерна придумано множество способов. В данном случае использовался Швейцарский метод. Такой метод так же называют: водный или же нехимический.
Сложный, дорогой, зато экологичный – так можно описать Швейцарский метод.
Процесс в данном методе представляет собой несколько этапов. Для начала подготавливается зеленый кофе с помощью замачивания в воде, затем сырье проходит систему угольных фильтров и таким образом получается зерно без кофеина, сохранившее в себе вкусоароматические элементы.
Этот Лоукаф – наша авторская смесь из трех арабик. Выбор пал на арабику из Гватемалы, Эфиопии и Коста – Рики.
Гватемальский кофе в основном растет в тени, собирают сырье только вручную с ноября по апрель. В основном гватемальцы используют мытую обработку.
Эфиопия является пятой страной по производству кофе в мире и первой в Африке. Здесь кофе обрабатывают и натуральным и мытым способом.
Кофе Коста – Рики имеет наверное один из самых сложных и многогранных вкусов, за счет холодных ночей, которые сдерживают рост кофейных ягод и дают время, чтобы сформировался более сложный профиль.
Для вывода кофеина из зерна придумано множество способов. В данном случае использовался Швейцарский метод. Такой метод так же называют: водный или же нехимический.
Сложный, дорогой, зато экологичный – так можно описать Швейцарский метод.
Процесс в данном методе представляет собой несколько этапов. Для начала подготавливается зеленый кофе с помощью замачивания в воде, затем сырье проходит систему угольных фильтров и таким образом получается зерно без кофеина, сохранившее в себе вкусоароматические элементы.
Этот Лоукаф – наша авторская смесь из трех арабик. Выбор пал на арабику из Гватемалы, Эфиопии и Коста – Рики.
Гватемальский кофе в основном растет в тени, собирают сырье только вручную с ноября по апрель. В основном гватемальцы используют мытую обработку.
Эфиопия является пятой страной по производству кофе в мире и первой в Африке. Здесь кофе обрабатывают и натуральным и мытым способом.
Кофе Коста – Рики имеет наверное один из самых сложных и многогранных вкусов, за счет холодных ночей, которые сдерживают рост кофейных ягод и дают время, чтобы сформировался более сложный профиль.
Отзывы
Оставить отзыв
Степень обжарки
|
Средняя
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Орехи, Фрукты, Цветы
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Другой
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Средняя
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Выше средней
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
83
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Арабика, Смесь
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.