Боливия Юнгас Примера — моносорт арабики. Высокогорный сорт Катуаи Типика произрастает на высоте 1500-1700 над уровнем моря. Чем выше произрастает кофе, тем лучше и ценнее его качество. В таких климатических условиях кофе требуется больше времени для созревания, цветения и образования ягод. Высота произрастания и способ обработки дают умеренно сбалансированную кислотность, гладкое тело, сладкий, насыщенный вкус. Мягкое сладкое послевкусие.
В Боливии одни из лучших условий для выращивания кофе - плодородная земля, климат и горы.
А сам кофе сюда завезли лишь конце 18 — начале 19 века.
Впервые он появился в регионе Лос Юнгас — плодородном тропическом районе, который расположен на больших высотах вдоль восточных склонов Анд. Однако объемы производства тогда были совсем небольшие, и весь кофе, который оставался после экспорта, предназначался исключительно для элиты страны.
Основная часть местного кофе — это сорта наследия, такие как Типика и Катурра. В последние годы боливийский кофе отличался чистым и комплексным вкусом, хотя так было не всегда. Раньше производители собирали и отбирали ягоды, а затем отправляли их на центральную станцию обработки, где из-за перепадов температур и влажности кофе терял в своем качестве при перевозки на станцию.
Боливийский кофе можно отследить до отдельной фермы или кооператива. Вследствие земельных реформ с 1991 года число крупных землевладельцев неуклонно снижалось, сейчас около 23 тысяч боливийских семей, которые выращивают кофе, владеют небольшими участками земли в 1,2-8 гектаров.
Несмотря на такое большое количество небольших домохозяйств, экспорт зерен проходит под чутким контролем тридцати частных компаний.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.