Что первое приходит на ум, когда вы слышите – «Колумбия»? Эскобар, экзотическая природа, жаркие танцы и, конечно же, кофе. Колумбия – одна из ведущих стран-производителей кофе. Ее кофейные плантации расположены в различных регионах по всей стране, а климат, плодородные почвы и частые, но умеренные осадки, создают благоприятную среду для выращивания кофейного зерна высокого качества.
Регион Уила, откуда привезен наш кофе, расположен в живописном месте между Восточными и Центральными Кордильерами Колумбии. Он славится своими величественными древними вулканами и горами. Эти уникальные географические особенности создают идеальные условия для произрастания кофейных деревьев на высоте 1600 – 1900 метров, формируя характерный вкус зерен. Большая часть производства кофе в Колумбии находится в руках мелких фермеров. Они ухаживают за своими кофейными плантациями и собирают урожай самостоятельно. Этот подход окутан заботой и старанием, что позволяет получить высококачественные и уникальные кофейный зерна.
Смесь Колумбия Ла Аргентина сочетает в себе два сорта зерен – катурра и кастилло. Это два известных вида, которые выращиваются как в Колумбии, так и в других регионах по всему миру. Катурра – небольшое кустистое растение. Кастильо – сорт, который был выведен в Колумбии с целью создания более устойчивых к болезням кофейных растений, что делает его популярным среди фермеров. Комбинация этих сортов в различных пропорциях может создавать уникальные и интересные вкусовые профили.
Зерна, обработанные мытым способом, дают неповторимый и богатый вкус. Этот удивительный кофе вызывает калейдоскоп впечатлений. Когда наша команда попробовала этот лот, мнения разделились. Некоторые почувствовали яркую цитрусовую кислинку, уходящую в тропические фрукты, которая освежает вкусовые рецепторы и придает напитку особый вкус. Другие отметили присутствие нежных цветочных нот, которые добавляют кофе изысканности и легкости.
А еще во вкусе этого кофе вы найдете насыщенные ноты шоколадного печенья, которые придают напитку сладость и глубину. А оттенок карамели завершает композицию этого богатого вкусового пазла.
Для нас Колумбия Ла Аргентина – неповторимая кофейная история, которой мы хотим поделиться с вами. Позвольте этому кофе унести вас в волшебный мир вкусов и ароматов, где каждая чашка становится удивительной.
Степень обжарки
|
Светлая
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Карамель, Тропические фрукты, Цветы, Шоколадное печенье
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Мытая
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Выше средней
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Средняя
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
85.25
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Арабика
|
Масса воды
|
325 мл
|
Температура
|
96-97°C
|
Кофе
|
17,5 г
|
Помол
|
Comandante C40 Nitro blade (20 щелчков)
|
Общее время
|
3 мин
|
Детали
|
Блум - 60мл; В 35 секунд влить до 190мл и до 1 минуты вращать воронку, делая турбулентность; В 1:30 мин влить остальные 135мл
|
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.