Эти "перуанские" кофейные зерна выращиваются в экологически чистых условиях без использования каких-либо искусственных пестицидов или удобрений.
После того, как эти органически выращенные кофейные зерна отбираются и собираются вручную, они освобождаются от кофеина с помощью швейцарского водного метода. Этот метод, без сомнения, является золотым стандартом в процессе декофеинизации на сегодняшний день, а высококачественные зерна промываются без использования каких-либо искусственных соединений или химикатов, чтобы удалить до 99,9% кофеина, содержащегося в них.
Конечным результатом является действительно отличный напиток средней обжарки, свежий, насыщенный и сбалансированный во всех смыслах. Совершенство в каждом глотке без горького послевкусия - это обязательно должен попробовать каждый любитель кофе без кофеина!
Швейцарский водный метод
Швейцарский водный метод - это метод приготовления кофе без кофеина за счет воды, который был впервые открыт в Швейцарии в 1930-х годах. Этот простой четырехэтапный процесс максимально естественным образом извлекает кофеин из кофейных зерен без использования каких-либо искусственных соединений или химикатов. Вот как это работает:
Шаг 1: Отделение
Процесс начинается с замачивания кофейных зерен в очень горячей воде, чтобы отделить зерна от содержащегося в них кофеина.
Шаг 2: Фильтрация
Далее ванна с кофе фильтруется через древесный уголь. Поскольку древесный уголь чрезвычайно пористый, он способен извлекать молекулы кофеина из кофейного раствора. После процесса фильтрации остается экстракт зеленого кофе в зернах, не содержащий кофеина и не имеющий запаха.
Шаг 3: Замачивание
Затем новую порцию зеленых кофейных зерен замачивают в экстракте зеленых кофейных зерен, полученных на этапе 2. Экстракт зеленого кофе стремится к восстановлению баланса, он вытягивает кофеин из погруженных в воду зерен, придавая им насыщенный кофейный вкус исходной порции. На этом этапе оставшийся экстракт еще раз фильтруют через древесный уголь, чтобы удалить кофеин, а затем откладывают для будущих партий кофе без кофеина.
Шаг 4: Высушивание
Как только кофе, полученный на шаге 3, высохнет, его можно обжаривать и варить для получения вкусного кофе без кофеина!
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.