Впервые Гвинейский кофе появился ещё в конце XIX века , когда был ввезен британскими колонизаторами и его выращивание было ограниченным маленькими плантациями на острове Маданг и на Новой Британии. Свою популярность он начал обретать с 1926 года, когда была создана первая коммерческая кофейная плантация – “Блу Маунтин”. Благодаря ней мир узнал о кофе отсюда, и, в последствии появлялось всё больше и больше ферм, вплоть до того, что кофе стал главным экспортным продуктом страны в середине прошлого века.
На острове Новая Гвинея выращивают самые необычные в мире кофейные сорта. Одним из таких является Папуа Новая Гвинея Y1, которая выращивается на высокогорных склонах, на высоте до 1800 метров над уровнем моря. Климат в этом регионе влажный и умеренно жаркий, что дает идеальные условия для выращивания мягкой арабики. В тоже время, местные производители предпочитают обрабатывать сырье испльзуя влажный метод, позволяющий сохранить первозданный вкус и аромат высококачественного сырья.
Всё это не могло отразиться на вкусе и аромате напитка. В аромате можно уловить нотки изюма, карамели и ванили. Особенность данного сорта в том, что по мере остывания его вкус становится очень мягким, оставляя после себя нежное кремовое послевкусие. Этот кофе подходит для всех способов заваривания и хорошо сочетается с молоком.
Познакомившись с превосходным гвинейским кофе, Вы окунетесь в солнечную энергию знойного тихоокеанского побережья!
Степень обжарки
|
Средняя
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Ваниль, Изюм, Карамель
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Мытый
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Ниже средней
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Средняя
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
83
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Арабика
|
Кофе
|
17 г
|
Выход
|
40 г
|
Время экстракции
|
25-26 сек
|
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.