Сложности с поставками кофе и высокие цены на рынке заставляют нас постоянно искать разные варианты на рынке. Мы нашли этот кофе у витебского импортера, который год назад привез контейнер из Эфиопии в Беларусь. Ребята привезли много разных сортов первого и второго грейда. Мы выбрали самый выдающийся лот, а учитывая факт, что он достался нам по цене ниже рыночной (на 39%), мы решили поделиться этой находкой с вами. Если загуглить европейских или американских обжарщиков, то 1 кг этого кофе будет стоить в районе 40$.
Это уникальная возможность попробовать выдающийся specialty кофе по стоимости, не сильно превышающей цену Гондураса или Колумбии. Будьте внимательны, этот кофе не является прямой заменой привычных сортов, вкус будет ярким, цветочным и кислотным. У этого кофе нет стоимости замещения, думаю он достаточно быстро закончится, но мы только за, ведь скорость оборачиваемости средств сегодня играет для нас крайне важную роль.
Кофе обладает особой сладостью, что отличает его от остальных Эфиопий мытой обработки. Кроме традиционных для Эфиопии лаймовых оттенков, в Конга можно почувствовать нотки ананаса и нуги. Мы дополним описание, после того как попробуем его в разных способах заваривания.
Деревня Конга находится неподалеку от города Иргачеффе в зоне Гедеон. В деревне несколько станций мытой обработки, куда фермеры могут продавать свои ягоды. Во время обработки первым делом удаляется мякоть кофейной ягоды при помощи депульпатора и воды. Клейковина, облегающая пергаментную оболочку (пачмент), удаляется посредством ферментации. По завершении ферментации пачмент промывается чистой родниковой водой, чтобы удалить все остатки ферментированной клейковины. Далее в Конге пачмент сушат на африканских кроватях под тенью в течение 10-12 дней, пока влажность внутри зерна не достигнет уровня 12%.
Это уникальная возможность попробовать выдающийся specialty кофе по стоимости, не сильно превышающей цену Гондураса или Колумбии. Будьте внимательны, этот кофе не является прямой заменой привычных сортов, вкус будет ярким, цветочным и кислотным. У этого кофе нет стоимости замещения, думаю он достаточно быстро закончится, но мы только за, ведь скорость оборачиваемости средств сегодня играет для нас крайне важную роль.
Кофе обладает особой сладостью, что отличает его от остальных Эфиопий мытой обработки. Кроме традиционных для Эфиопии лаймовых оттенков, в Конга можно почувствовать нотки ананаса и нуги. Мы дополним описание, после того как попробуем его в разных способах заваривания.
Деревня Конга находится неподалеку от города Иргачеффе в зоне Гедеон. В деревне несколько станций мытой обработки, куда фермеры могут продавать свои ягоды. Во время обработки первым делом удаляется мякоть кофейной ягоды при помощи депульпатора и воды. Клейковина, облегающая пергаментную оболочку (пачмент), удаляется посредством ферментации. По завершении ферментации пачмент промывается чистой родниковой водой, чтобы удалить все остатки ферментированной клейковины. Далее в Конге пачмент сушат на африканских кроватях под тенью в течение 10-12 дней, пока влажность внутри зерна не достигнет уровня 12%.
Отзывы
Оставить отзыв
Степень обжарки
|
Средняя
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Ананас, Бергамот, Нуга
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Мытый
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Выше средней
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Средняя
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
86.75
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Арабика
|
17,5г молотого кофе
Температура
94°C
Кофе
17,5г
Выход
42г
Время экстракции
26 сек
Температура
|
94°C
|
Кофе
|
17,5г
|
Выход
|
42г
|
Время экстракции
|
26 сек
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.