Демoкратическая Республика Кoнгo – страна в Африке, вторая по величине, с хорошими климатическими условиями для выращивания кофе. Выращивание кофе и экспорт начал развиваться ещё в колониальный период, однако из-за большого количества политических и экономических проблем, экспорт не был развит настолько сильно, как например в Кении и Эфиопии. К примеру кофейное производство этой страны очень пострадало от десятилетий гражданской войны и разрушенной в ходе её транспортной инфраструктуры. Однако в 2013 году правительство начало активно поддерживать этот сектор экономики, привлекать инвестиции и способствовать созданию кооперативов. Благодаря этому сейчас у страны есть все шансы на достойного представителя в мире спешелти.
Данный сорт кофе выращен в регионе Киву на высоте 1250-1500 метров над уровнем моря. Мытая обработка придаёт зёрнам неповторимый вкус. В то время как экспортом кофе занимается компания Supremo, уделяя достаточно высокое внимание качеству производимому продукту.
Нотки свежей выпечки, ванили преобладают в аромате зерен. Во вкусе чувствуется дерево, специи, шоколад. Мягкий кофе с терпким пряным послевкусием. Сбалансированное и плотное тело. Начните знакомство с кофе из Конго с этого лота!
Рекомендуем для заваривания в эспрессо, турке, капельной кофеварке, френч-прессе или просто в чашке.
Отзывы
Оставить отзыв
Степень обжарки
|
Средняя
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Пряности, Специи, Темный Шоколад
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Мытый
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Средняя
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Выше средней
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
82
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Арабика
|
16,5г молотого кофе
Температура
93°C
Кофе
16,5г
Выход
42г
Время экстракции
25 сек
Температура
|
93°C
|
Кофе
|
16,5г
|
Выход
|
42г
|
Время экстракции
|
25 сек
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Вам также может понравиться