
Он является производителем кофе
Это кофе от сообщества фермеров KSU Rahmat Kinara, фермы которых расположены в центральной части Ачеха. Это часть острова окружена лесами и является естественной средой обитания циветт (Лювак это индонезийское название этих животных).
Фермы сертифицированы Rainforest Alliance и Fairtrade, согласно этим документам, животных запрещается ловить и сажать в клетку: процесс максимально естественный.
Забавно, что долгое время, эти милые животные считались вредителями. Под воздействием бактерий пищеварительной системы в зернах расщепляются белковые соединения, поэтому кофе получается мягким на вкус и совсем не горчит. Кроме того, мускусные железы лювак, содержащие цибетин — пахучий мускус, — также причастны к общему эффекту и созданию неповторимого вкуса кофе этого сорта.
Высокая цена на Копи Лювак объясняется тем, что объем его производства не превышает нескольких сотен килограммов в год, если, конечно, речь не идет о зверофермах, где кофе производят в промышленных масштабах. Но в условиях звероферм пищевой рацион лювак отличается от естественного, что отражается и на вкусе напитка.
В туристических местах (о. Бали, Индия) чаще всего можно поробовать именно такой кофе или даже просто араматизированный искуственным цибетином.
Это отличая возможность попробовать уникальный кофе. Вы можете прочитать нашу статью о нем.
P.s. В силу того, что лот очень маленький, мы не жарим этот кофе под заказ.
Степень обжарки
|
Средняя
|
Вкусовые дескрипторы
|
Фрукты, Цветы
|
Способ обработки
|
Другой
|
Кислотность
|
Средняя
|
Плотность
|
Выше средней
|
Оценка Q-грейдеров
|
81
|
Особенности кофе
|
Арабика, Микролот
|
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.