Жемчужина кофейной сокровищницы — отборный кофе из Эфиопии, родины арабики.
Благодаря именно этой африканской стране весь мир познал изысканный вкус кофе. Помните легенду про пастуха Калди? Он заметил, что некоторые козы в его стаде лакомятся незнакомым красным ягодами, а после становятся игривыми, резвыми и энергичными. Любопытство взяло верх и Калди решился сам попробовать эти чудо-ягоды. А дело происходило как раз в Эфиопии.
«Иргачеффе» получил название благодаря географии произрастания. Родом он из высокогорного региона, после сбора плотные зерна не проходят отбор по калибру, а во время обжарки они приобретают сочный темно-коричневый колер, с яркими светлыми прожилками.
Как и все высокогорные сорта, «Иргачеффе» нуждается в осторожной, даже ювелирной, обжарке. Попробовав однажды этот чудесный напиток, вы уже не сможете его забыть. В традиционную линию вкуса отличного качественного кофе нежно вплетаются цветочные нотки, ярким акцентом врывается свежесть бергамота, а завершает гастрономический шедевр живая кислинка белой смородины.
Благодаря именно этой африканской стране весь мир познал изысканный вкус кофе. Помните легенду про пастуха Калди? Он заметил, что некоторые козы в его стаде лакомятся незнакомым красным ягодами, а после становятся игривыми, резвыми и энергичными. Любопытство взяло верх и Калди решился сам попробовать эти чудо-ягоды. А дело происходило как раз в Эфиопии.
«Иргачеффе» получил название благодаря географии произрастания. Родом он из высокогорного региона, после сбора плотные зерна не проходят отбор по калибру, а во время обжарки они приобретают сочный темно-коричневый колер, с яркими светлыми прожилками.
Как и все высокогорные сорта, «Иргачеффе» нуждается в осторожной, даже ювелирной, обжарке. Попробовав однажды этот чудесный напиток, вы уже не сможете его забыть. В традиционную линию вкуса отличного качественного кофе нежно вплетаются цветочные нотки, ярким акцентом врывается свежесть бергамота, а завершает гастрономический шедевр живая кислинка белой смородины.
Отзывы
Оставить отзыв
|
Степень обжарки
|
Светлая
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
|
Вкусовые дескрипторы
|
Специи, Цветы, Цитрус
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
|
Способ обработки
|
Мытый
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
|
Кислотность
|
Высокая
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
|
Плотность
|
Низкая
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
|
Оценка Q-грейдеров
|
85
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
|
Особенности кофе
|
Арабика, Моносорт
|
14,5г молотого кофе
Масса воды
280г
Температура
91°C
Кофе
14,5г
Помол
Comandante C40 Nitro blade (25 щелчка)
TDS
1,15
Общее время
2,40 мин
Экстракция
19,5%
Детали
предсмачивание: за 30 сек 50г воды; вливать 50г каждые 30 секунд; 00:30 50г / 01:00 50г / 01:30 50г / 02:00 80г
|
Масса воды
|
280г
|
|
Температура
|
91°C
|
|
Кофе
|
14,5г
|
|
Помол
|
Comandante C40 Nitro blade (25 щелчка)
|
|
TDS
|
1,15
|
|
Общее время
|
2,40 мин
|
|
Экстракция
|
19,5%
|
|
Детали
|
предсмачивание: за 30 сек 50г воды; вливать 50г каждые 30 секунд; 00:30 50г / 01:00 50г / 01:30 50г / 02:00 80г
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Вам также может понравиться
от 17.40 руб.
Много
Ближайшая дата обжарки:
Ближайшая дата доставки:
Характеристики
Рецепты
Степень обжарки
—
Светлая
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе.
Вкусовые дескрипторы
—
Специи, Цветы, Цитрус
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе.
Способ обработки
—
Мытый
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания.
Кислотность
—
Высокая
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке
Плотность
—
Низкая
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки.
Оценка Q-грейдеров
—
85
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше.
Все характеристики
14,5г молотого кофе
Масса воды
280г
Температура
91°C
Кофе
14,5г
Помол
Comandante C40 Nitro blade (25 щелчка)
TDS
1,15
Общее время
2,40 мин
Экстракция
19,5%
Детали
предсмачивание: за 30 сек 50г воды; вливать 50г каждые 30 секунд; 00:30 50г / 01:00 50г / 01:30 50г / 02:00 80г
Все рецепты
Обжарщики кофе Roast.by - это команда единомышленников., собравшихся чтобы создать лучшую компанию по обжарке кофе:
- Мы обжариваем кофе с 2010 года;
- Выполнили более 87 000 заказов;
- Мы публикуем все отзывы без исключения;
- Мы всегда занимаем сторону покупателя: меняем кофе или возвращаем деньги по первой просьбе;
- Открыты к любым предложениям и критике;
- Постоянно в поисках и готовы делиться новыми знаниями с вами в нашем блоге.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос