Коста-Рика Тарразу

Коста-Рика славиться своим кофе уже более 200 лет. В 1779 году сюда были впервые привезены кофейные саженцы, и, столкнувшись с проблемой с адаптацией к климатическим условиям – первые десятилетия выращивание кофе было исключительно экспериментальным занятием. Однако, как раз благодаря экспериментам к 1820 году местное кофе начало плавно выходить на международный коммерческий рынок. Параллельно с этим кофейные плантации развивались и появлялись по всей стране, а выращивание кофе – стал одним из главных секторов экономики Коста-Рики. Несмотря на сложный для всего мира XX век, с его экономическими и военными потрясениями, благодаря активной поддержке, реформам и инвестициям правительство Коста-Рики спасли национальную кофейную индустрию и сохранили её лидирующие позиции в мире.

Тарразу является лучшим регионом для производства кофе во всей Коста-Рике. Плантации размещаются в среднем на полуторакилометровой высоте, на вулканической почве. Хорошие высоты Тарразу определяют то, что в этом регионе производится только кофе попадающий под высшую классификацию — СХБ (Strictly Hard Bean), что означает - исключительно твёрдое зерно. 

Легкий кофе с нотами сухофруктов, ореховой пасты и груши. В эспрессо выраженная кислотность, чувствуется цитрус, горчинка грейпфрута, сухофрукты - курага и горький шоколад. Текстура обволакивающая, чистое, приятное послевкусие. В капучино уходит яркая кислинка, ощущение будто пьёте кофе с корицей и сухофруктами, появляется приятная сладость. В альтернативных методах будет интенсивная кислотность, сама по себе Коста-Рика не плотная, даже при заваривании в турке, в которой она становится чуть плотнее, отлично балансируя с сухофруктовыми нотами без горечи.

Хорошо раскрывается в эспрессо, в том числе в автоматических кофемашинах, гейзерной кофеварке и турке. Эта Коста-Рика напоминает вкус лета, наполненная фруктово-медовыми ароматами, она полюбится многим.