Особенности зеленого чая
Зеленый чай известен своим приятным ароматом и легким, приятным вкусом. Он очень богат важными для людей минералами и витаминами, они сохраняются благодаря практически полному отсутствию ферментации.Китайский зеленый чай может отличаться многими параметрами: формой, регионом произрастания, методом обработки, методу и времени сбора и, разумеется, качеством. Ранняя весна – самый благоприятный период для сбора зеленого чая.
Сбор и обработка китайского зеленого чая
Сбор чайных листов начинается на заре и длится до полудня. Высококачественный китайский зеленый чай собирается только вручную из свежих листьев и нераспустившихся почек.Есть некоторые сходства в сушке кофе и чая: листья выкладываются на цинковках из бамбука (в кофе есть схожее понятие – «африканские кровати») и под воздействием солнечных лучей вялятся. Очень важно хорошо перемешивать чайные листы.
Известны четыре основные способа обработки зеленого чая:
- чаоцин – процесс, при котором листья обжариваются
- чжэньцин – чайные листья пропариваются;
- хунцин – листья чая шлифуются;
- шайцин – естественная сушка на солнце.
Зеленый чай из Китая знаменит своими полезными и приятными свойствами для здоровья человека. Чем же он так известен?
1. Улучшает работу сердца и сосудов;
2. Большое количество марганца стимулирует рост костей и уменьшает износ суставов;
3. Бережет зубы и полость рта из-за наличия в составе фтора;
4. Йод защитит вас от склероза и болезни Альцгеймера;
5. Имеет успокаивающий и тонизирующий эффект.
Китайский зеленый чай знаменит огромным количество сортов, с разным запахом, вкусом и цветом. Интернет-магазин Roast.by в Минске предлагает огромный выбор; вы можете без труда выбрать качественный зеленый чай:
- Белая Обезьяна
- Зеленая Улитка
- Мао Фэн
- Печеный Мао Фэн
- Сенча
- Жасминовый зеленый чай
- Моли Хуа Ча Фуцзянь
- Дянь Люй
- Ксян Ча
- Мятный чай
