Матча переводится с японского как «растертый чай». То есть это зеленый чай, растертый в жерновах до состояния муки. За 2 недели до сбора чайные кусты затеняют, чтобы в тени листья замедляли свой рост и накапливали больше аминокислот, которые придают вкусу глубину и сладость.
Матча бывает разных сортов, в зависимости от того, когда и какой по качеству собирается чайный лист. Самые первые нежные листочки идут на церемониальную матчу, более поздние – на премиальную матчу и самые грубые и поздние – на кулинарную матчу.
Данная матча относится к премиальным, ее можно пить как самостоятельно, так и с молоком, делая латте матча.
яркий насыщенный зеленый цвет порошка, с ароматом трав и тыквенных семечек, вкус насыщенный, травянистый, с нотами морских водорослей. Присутствует сладость, терпкость почти не ощущается. Можно также отметить здесь вкус умами – пятый вкус, который выделяют японцы, и его часто можно встретить в зеленых японских чаях.
Для кого:
Матча содержит в разы больше антиоксидантов, чем любой зеленый чай. Прежде всего за счет того, что она растерта в порошок, потребляя который, мы получаем не только антиоксиданты, которые выходят обычно в настой, но и те, что остаются в чайном листе. Поэтому этот чай сохраняет здоровье организма, защищает его от рака и простуд, укрепляя иммунитет. Проясняет ум, улучшает самочувствие.
Когда пить:
С утра дает хороший заряд бодрости, в течение дня поддерживает активный ритм дня.
Теплое время года больше подходит для этого чая.
Для заваривания вам лучше всего приобрести тясан – бамбуковый венчик для взбивания матча, мерную ложку тясаку и тяван – чашу для взбивания чая. Именно венчик лучше всего взбивает порошковый чай, чтобы не было комочков, и настой получался ровным, обогащенным кислородом.
Матчу можно сделать крепкую – 2 грамма чая на 70 мл воды 70-80 градусов, или слабую 1 грамм чая на 70 мл воды 70-80 градусов.
Если у вас пока нет венчика и чаши, можно использовать чашку и вилку, чтобы размешать чай. Но венчик и чаша стоят того, чтобы научиться взбивать матча грамотно, тем более, что это занимает 1-2 минуты!
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Ближайшая дата обжарки:
Ближайшая дата доставки:
- Мы обжариваем кофе с 2010 года;
- Выполнили более 87 000 заказов;
- Мы публикуем все отзывы без исключения;
- Мы всегда занимаем сторону покупателя: меняем кофе или возвращаем деньги по первой просьбе;
- Открыты к любым предложениям и критике;
- Постоянно в поисках и готовы делиться новыми знаниями с вами в нашем блоге.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос