Матча (Маття) японская

Вид: Зеленый чай

Сорт: МАТЧА или МАТТЯ

Регион: Япония

Время сбора:2021

Матча переводится с японского как «растертый чай». То есть это зеленый чай, растертый в жерновах до состояния муки. За 2 недели до сбора чайные кусты затеняют, чтобы в тени листья замедляли свой рост и накапливали больше аминокислот, которые придают вкусу глубину и сладость.
Матча бывает разных сортов, в зависимости от того, когда и какой по качеству собирается чайный лист. Самые первые нежные листочки идут на церемониальную матчу, более поздние – на премиальную матчу и самые грубые и поздние – на кулинарную матчу.
Данная матча относится к премиальным, ее можно пить как самостоятельно, так и с молоком, делая латте матча.

Для кого:
Матча содержит в разы больше антиоксидантов, чем любой зеленый чай. Прежде всего за счет того, что она растерта в порошок, потребляя который, мы получаем не только антиоксиданты, которые выходят обычно в настой, но и те, что остаются в чайном листе. Поэтому этот чай сохраняет здоровье организма, защищает его от рака и простуд, укрепляя иммунитет. Проясняет ум, улучшает самочувствие.

Когда пить:
С утра дает хороший заряд бодрости, в течение дня поддерживает активный ритм дня.
Теплое время года больше подходит для этого чая.

Матчу можно сделать крепкую – 2 грамма чая на 70 мл воды 70-80 градусов, или слабую 1 грамм чая на 70 мл воды 70-80 градусов.
Если у вас пока нет венчика и чаши, можно использовать чашку и вилку, чтобы размешать чай. Но венчик и чаша стоят того, чтобы научиться взбивать матча грамотно, тем более, что это занимает 1-2 минуты!