Если вы любите кофе и хотите узнать об одном из лучших сортов в мире, вам обязательно нужно попробовать наш новый кофе, который мы привезли из Колумбии. Колумбия – практически синоним кофе. Ведь на ее плантациях вот уже несколько веков выращивают ароматную арабику. Тот, кто пил вкусный напиток из нее, знает, что такое настоящий кофе.
Колумбия имеет благоприятную природную среду, которая делает ее идеальной страной для выращивания одного из лучших в мире кофе. Колумбийские кофейные зерна обычно ценятся за их уникальный вкус с выраженной кислотностью, что делает их фаворитами среди любителей кофе.
Расположенный на северо-востоке Колумбии город Букараманга является столицей штата Сантандер. У этого региона богатая история производства кофе. Первые плантации, существовавшие в Колумбии, находились именно в там. В сравнении с другими регионами страны, кофе здесь выращивают в условиях меньших высот и более высоких температур.
Такие условия диктуют свои правила: посадки кофейных деревьев находятся от 80 до 100 % в тени других более высоких деревьев с густой кроной. Издалека кофейные фермы здесь напоминают леса. Высота произрастания кофейных деревьев 1300–1800 м. Фермы в этом регионе совсем небольшие, хотя несколько крупных фазенд ещё сохранились со старых времен, в среднем они составляют от 3 до 20 гектаров. Весь производимый кофе – это мытая арабика сортов Катурра, Кастило и Колумбия.
Благодаря мытой обработке кофе обладает чистым вкусом с классической кислотностью, которая присуща всем колумбийским разновидностям. Колумбия Сантандер – округлое сочное тело с легкими нотками сухофруктов и ягод на остывании, аромат которого насыщен ярким шоколадным звучанием с легкими цитрусовыми оттенками.