Сальвадор Finca Siciniapa
Цветочный аромат и орехово-фруктовый бум в каждой чашке!Сальвадорский кофе выделяется насыщенным цветочным ароматом. В нём переплетаются ноты полевых цветов, жасмина и мёда, а также сладко-кислые ноты личи и садовой сливы.
Кофейные плантации этого региона окружены лесами, поэтому ягоды зреют в благотворной тени без прямых лучей солнца, что влияет на мягкость вкуса.
В Сальвадоре чтят традиции, поэтому культивирование и технологии в этой стране самобытны, это делает их кофе уникальным. Сбор и обработка ягод происходит вручную.
Данный сорт мы предлагаем в обжарке чуть темнее средней, так как именно тогда в нем отчетливо проявляется сладость миндальных орехов, меда, насыщенность, цветочные и фруктовые ноты в послевкусии. Хорошо подойдет как для эспрессо так и для заваривания во френч-прессе, мока, турке и просто в чашке.
Классификация
Родоначальником всех сортов является бурбонская арабика, которая отлично прижилась в местном тропическом климате с достаточной влажностью. Обрабатывают арабику в Сальвадоре преимущественно влажным способом, сухая обработка - это большая редкость.Арабика со станции Finca Siciniapa (регион Санта Ана) – это красный бурбон, которая растет на высоте свыше 1400 метров над уровнем моря.
Кофе из Сальвадора с маркировкой SHG (Strictly High Grown) – это отборный кофе, объединяющий несколько сортов арабики, которые должны быть крупными, хорошего качества и выращены на высоте более 1200 метров над уровнем моря. Вкус утонченный со свежими тропическими нотками, бархатистое тело.
О стране
Сальвадор лежит в Центральной Америке, на побережье Тихого океана. Основная часть территории страны располагается на вулканическом нагорье, над которым тянутся две параллельные горные цепи системы Кордильер с множеством действующих и потухших вулканов. Среди них самым крупным является Серро-Питаль. Почти непрерывно действует вулкан Исалько, который называют Маяком Сальвадора. Многие вулканические кратеры заняты естественными горными озерами: Лаго-Илопанго, Коатепек, Гуиха и другие.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Степень обжарки
|
Средняя
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Орехи, Темный Шоколад, Фрукты, Ягоды
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Мытый
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Средняя
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Выше средней
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
84
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Арабика, Моносорт
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.