В чем кардинальное отличие робусты от арабики? Во-первых, во внешнем виде. Зерна робусты правильной круглой формы, арабика — продолговатая. Во-вторых, в содержании кофеина — 2,8% против 1,5% в пользу робусты. К слову, этот сорт содержит внушительное количество аминокислот, которые необходимы нашему организму. И, в-третьих, конечно же, во вкусовых характеристиках. Робуста крепкий и мощный кофе, недаром его любят сравнивать с диким и необузданным нравом жаркого африканского континента! Однако в отличие от многогранной арабики робусте присущ вкусовой минимализм с безупречным ровным послевкусием. Этот сорт покорит любителей чистого бодрящего напитка, в котором полностью отсутствует кислинка, но главенствует слегка вяжущий привкус черного элитного шоколада. «Уганда Робуста» также идеально подходит для создания смесей с мягкими сортами арабики.
