Улун Габа Топаз

Вид: улун
Сорт: габа улун (эко) Габа чай – это технология, а не сорт. Вернее, технологический этап, который добавляется к основному процессу изготовления улуна или другого вида чая. Это когда чайный лист помещается после ферментативного окисления в камеру, откуда выкачивается кислород. И в результате нахождения там от 7 до 12 часов под давлением, в листе происходят сложные процессы и образуется много гамма-аминомасленной кислоты или ГАМК, по-английски gaba. ГАМК является важным тормозным нейромедиатором, который снимает стресс, вводит в состояние покоя. Именно благодаря своим свойствам габа чай стал так популярен, а также благодаря особенному, узнаваемому вкусу. Заваривание настаиванием: 2 грамма чая (1 чайная ложка) на 100 мл воды 95-98 градусов, настаивать 10-15 минут.  Вам может понравиться поэкпериментировать с длительным завариванием этого чая.
Заваривание проливом: 7 грамм чая на 100 мл воды, сливать через 25 секунд, постепенно увеличивая время проливов. Выдерживает  5-6 проливов. Раскрывается не сразу.
Перед завариванием не забудьте промыть чай.